千葉市『ジンギスカン肉焼 加トちゃん家』の「焼肉料理」

前から台湾である友達が、もし皆で一緒に食事に行く時「焼肉」だと言ったら、絶対に行かないから、理由は食べて帰って来たら、焼肉の匂いが下着のブラジャー迄ついちゃうので、嫌だって。何らかの影響を及ぼされ、色んな料理ジャンルの食事に行っても、焼肉にはなかなか食べに行かないし、一人で料理の注文し仕方も難しいと考えている。って～、ちょっと前に居酒屋で「ジンギスカン」を食べた時、マスターが遠くない所に「ジンギスカン」のとても美味しいお店があるよって、折角『おすすめ』の情報が貰ったので、なんかやはり行く気が沸いて、そして行って来た。『ジンギスカン肉焼 加トちゃん家』の外観はそれ程お洒落ではないが、良い感じの雰囲気で。　(有位在台灣的女朋友、當大夥兒要一塊兒去吃飯時、如果説是要吃「烤肉」的話、絕對不會去的、理由是回家後連穿在裏面的內衣胸罩等都是臭味、所以不喜歡。無形中受到某種程度的影響、各種類形的料理都有心會去品嚐、但就是很少進烤肉餐廳、而且認為在這類形的菜單中一個人比較難點多種花樣。那天～、在居酒屋吃羊肉料理[日人稱之為Jingisukan]時、老板告訴我在不遠處有一家烤肉餐廳、它的烤羊肉極為美味、一定要去品嚐看看、得知這種情報以及極力的推薦、忍不住還是激起了去品味的心境。這家烤肉店的外觀並不時髦、但看來氣氛還不錯。)

その日朝ごはんは昼に食べたので、ランチとディナーを兼ねられ、5時開店のちょっと早めに着いたら、未だなので、直ぐその辺の壁の上にある石の彫刻を見て、楽しい写真撮りと目の保養になっていた。　(這天中午才吃早餐、決定中餐和晚餐做一餐吃、早了一點在傍晚5點開店的前10分鐘到、看見近處外牆的上面有許多的石雕像、很高興的欣賞又照了像。)

開店の直ぐには席が空いていたけど、帰る時は略満席だったから、人気店だと伺いました。　(剛開店進去時有許多的空位、可是吃完出店時幾乎是客滿、可以想像它是個有人氣的店。)

やはり店の看板メニューは、「ジンギスカン」と「牛ホルモン焼き」ですね。　(如所預測的它的招牌菜單、是「烤羊肉」和「烤牛肥腸」。)

他に、国産黒毛和牛焼肉、牛タン焼き、牛ミスジの焼すき風、牛レバー焼き、千葉県産銘柄豚のいも豚カルビ、鶏ももの鶏焼肉…等もあり。　(其他的菜單有、烤國産黑毛牛肉、烤牛舌、烤牛板腱、烤牛肝、千葉名産豬的烤五花肉、烤雞腿肉…等。)

ラム肉のジンギスカンを食べに来たので、先ずは「ジンギスカンセット」を頼んだ。セットにラム肩ロース肉、と野菜類のキャベツ、玉葱、もやしがありました。　(主要是來吃羊肉的、所以先點了「烤羊肉套餐」。套餐中有羊肉、青菜類的高麗菜、洋蔥、豆芽菜。)

「白菜キムチ」が旨い～、注文して良かったと思い。　(「韓式泡菜」極好吃～、很高興點了它。)

くれた油の塊で、鍋肌に刷り込み。　(首先用盤中附有的油塊、在鍋中均勻塗抹。)

食材を全部のせて、焼きながらラム肉と野菜の旨味をよくからんで。　(食材都放入、把肉汁和青菜的鮮美烤在一起。)

全体に火が通っていたら、ホットプレートの中央の盛り上がった所からおろす。　(大體上烤熟了、把它們從中央高處放落到鍋緣邊。)

ラム肉は不飽和脂肪酸が豊富に含まれ、低カロリーで脂肪燃焼効果が高いヘルシーな肉でありながら、特独な風味も楽しめる。　(羊肉含有豐富的不飽和脂肪酸、低加路里且蛋白質的消化吸收率高、不僅有對健康有益的營養、且具有獨特的口味。)

お店の前の自動販売機で飲み物を買ってもOKみたいで、冷たい「トマトジュース」を買って、安い110円でした。　(可以在店前的自動販賣機買飲料入店、所以買了「蕃茄汁」、日幣110円很是便宜。)

セットを食べ終わって、折角だからお店のもう一つ看板メニュー「牛ホルモン焼き」を追加。　(吃完羊肉套餐、既然來了又追加點了店中的另一招牌料理「烤牛肥腸」。)

そして「牛タン焼き」も　(以及「烤牛舌」)

牛ホルモンって、本当にかなり脂がついていて、正に：焼肉=“脂を楽しむ料理”。[強火で皮をカリカリにして、きつね色になったら裏返し、脂の部分はさっと焼く程度で召し上がれます]だって。　(「烤牛肥腸」是一種帶了很多油脂的料理 、正如所説的:烤肉=“品嚐油脂的料理”。[先強火烤焦皮部、再翻面微烤油脂的部分、即可上桌品食]。)

脂の部分を焼きすぎると脂が溶けてしまい、ホットプレートの凹んだ部分に落ちて、残るのは固い皮だけなので。この料理はやはり、好き嫌いは分かれると思いますね～。　(如果油脂部分烤得太久、所有的油脂都會溶化掉而落在鍋肉的凹陷處、僅剩下硬皮而已。這道料理、喜歡的人和不愛吃太油膩而不喜歡的人、應該是分得很清楚～。)

自分にとって、この日一番美味しいのは「牛タン焼き」でした。柔らかくて厚みもあって、流石‘店主おススメ！’と書いた一品。　(對自己説、這天最美味的就是鮮味十足、帶有香氣的「烤牛舌」。軟嫩多汁又夠肥滿、難怪是寫有“店主推薦”的一品。)

車で飲めないので、トマトジュースの次はお店の中のソフトドリンクメニュー：ジンジャーエール「Ginger Ale」を頼んだ。とりあえず冷たくて幸せ！　(開車來的、所以在喝完蕃茄汁後點了店中的「薑汁汽水」飲料、冰冰的好幸福！)

皆が白ご飯に抜群に合うので、ご飯はもう一つ追加。　(都很下飯、所以又點了一碗白飯。)

デザートは、食物繊維が豊富で暑い夏を乗り切る「パインアップル」で、それもいい。　(點心是、具有豐富纖維質的夏季水果「鳳梨」、這個也不錯。)

Yakiniku (Japanese BBQ) Restaurant:

Nikuyaki, Kato, Chiba.