バジリコの緑、モッツァレラチーズの白、トマトソースの赤は
まるでイタリアの国旗。
ピッツァ・マルゲリータは何枚食しても、何時食しても
コイツは飽きる事が無い。
バジリコはシソ、モッツァレラチーズは水牛のミルクが原料
それにトマトソースを、小麦粉、水、酵母、塩の
4つのみの材料の生地をこねて伸ばした上に乗せ
400度以上の石窯で約一分焼くシンプルで最高なご馳走だ。
美味過ぎるモッツァレラチーズは
かなりな高コルステロールな食材なんだけど
食うのを止めろと言われてもダメだ。
これ無しでは生きていられないよ。
一枚をペロリと食すのが流儀だ。
ニキータと一緒のランチの時も一枚を二人でシェアするのは
ご法度な行為なんだよ。
二人ともマルゲリータ好きだから同じのを二枚オーダー。
ラーメン一杯をシェアしないのと一緒だよ。
モチモチの焼き上がった生地は腹持ちが良いし
元気の源だよ。
飛騨や木曽だと川沿いで五平餅を販売しているけど
何方か石窯組んで本格的なナポリピッツァを
提供してくれませんか？
一番の上顧客になりますから・・・
「アマゴに片想い」はそろそろ卒業して
「マルゲリータに片想い」にした方がこりゃ良いな（笑）
トータル
シューマッハよかったですね。
早速計画実行案を漁協と行政に申請してみます。（笑）
シューマッハの容体報道はネガティヴなもの
ばかりでしたが今後は少し希望が持てますね。
彼の集中力と現代の医学に期待します。