吉相＠新潟市

本日ラスト６軒目、吉相へ。
地元の人気行列店でもります。

ラーメンコッテリ注文。
良質な背脂が、甘みとコクを与えてくれて、コッテリですけど、最後まで食べれそうでしたが、体に悪そうですので少し残してしまいました。今日みたいな連食自体、体に良くないけど。

鶏、豚ベースのスープはシッカリと出ていますので、なかなか美味しいラーメン。魚介は感じないです。
モヤシは、脂まみれでサッパリな箸休め的ではいけど旨い。
チャーシューは肉の旨味あるチャーシューで、すべてが、肉を食べている感じのラーメンでした。

たかみ＠荒畑を思い出しました。

好み度　コッテリ３，５

新潟市女池神明3-7-1
025-281-9889
11時～21時30分
　無休

麺屋屯＠新潟市

５軒目、６時過ぎに、麺屋　屯へ。

麺屋武蔵の修行された方のお店みたいです。

つけ麺がありましたので、つけ麺を食券で。
麺の量は、通常一玉半あるそうですけど、一玉にしてもらいました。

麺は、平打ち麺で、堅めです。
つけ汁は、タレが強く、武蔵系列としては、動物系の濃度旨味が物足りない。塩分でショッパイつけ汁でもありました。
スープ割りしてもらっても、まだショッパク飲むのもツライ。
武蔵系列では、イマイチでした。

お店は、活気がなかったです。

好み度　つけ麺３


新潟市中木戸349-1
11時～15時　17時30分～21時
火曜日 休み

こまどり＠新潟県西蒲原郡巻町

４軒目、４時前に、こまどりへ。

味噌ラーメンは、ミソダレが濃いので、別にスープがあります。草津亭＠守山区でも最初の頃味噌は濃かったので割ってくれたこともありました。

味噌ラーメン注文

味噌ラーメンは、赤味噌ベースで、味が濃くやや塩分が濃い感じ。ニンニクが結構入っていますので、ジャンクさもあるミソラーメン。
野菜はシャッキとした野菜の旨味が残ります。
自家製麺が、かなり美味しく、モッチリ弾力があります。

割りのスープは、鶏ベースの旨味あるスープ。割って飲んでもみると、味噌濃度が下がり、アッサリになり飲めます。

新潟県西蒲原郡巻町大字竹野町２４５４−１
０２５６−７２−２８２７
１１～１４：３０
１６：３０～２１：００

１１～２１（土、祝）
１１～１９（日）
無休

抗州飯店＠新潟県燕市

３軒目、２時頃に燕系の抗州飯店へ。

本日メインのお店。
大食いチャンピョン大会に出たお店でもあり、このラーメンを２６杯？食べたチャンプは凄い、しかも、痩せの筋肉タイプは羨ましい。

店内は、テーブル席が７～８、座席も多くあります。
メニューは、中華系の物もありますが、お客の殆ど中華そばとギョウザも頼んでいます。

中華そば注文。
すぐに出てきました。店内に客がきたら茹でていると思います。
見た目にインパクトあります。
シッカリした豚骨ベースで、背脂でマスキングされていても、煮干がガッツリきます。もし背脂がなかったら、物凄く煮干が出ていると思います。
タレは、あまり濃くなく、ショッパクなく、むしろ背脂で甘いぐらいのスープ。
タマネギがさらに新鮮な甘みを追加された感じです。

麺は、モッチリとして美味しい麺。この力強いスープと絡んでくれます。

ジャンク的なラーメンですけど、まとまりがありました。好き嫌い分かれる味だと思います。

好み度　醤油４，５

新潟県燕市大字燕４９−４
０２５６−６４−３７７０
１１～２０：３０
月休み

麺屋 あごすけ＠新潟県上越市

お昼は、麺屋　あごすけへ。

石神氏が行列してでも食べる価値アリのお店みたいです。
１１時で人が並びはじめて、１１：３０には、２０～３０人待ち

デフォの醤油ラーメン味玉注文。
アッサリとコクのあるスープ。
鶏、節系、野菜がガッツリこないけど、非常にバランスよく出た、味わい深いスープ。
キレのあるタレでスープに合った濃さ。
チャーシューは、醤油感ある味の浸みた旨いチャーシュー。
麺は、自家製麺で、中太ストレート。滑らかさある美味しい麺

好み度　醤油４，５


新潟県上越市下門前１６５０
０２５−５４５−３３３５
１１：３０～１４：３０（土、日、祝１５：００）
１７：３０～２１：００　（売り切れ次第終了）

ニューミサ＠新潟県中郷村

夜中２時半出発、１９号、１８号下道で行きました。
朝８時に、朝ラーの出来る、ニューミサへ。ここは、２回目です。

大きな食堂みたいな所です。
自家製麺に、自家製味噌がウリなお店です。
キレイな看板娘がいました。

味噌ラーメン半玉５００円注文。
なかなか美味しい白味噌ベースで、豚骨鶏がら濃度はややアッサリ。
ニンニク風味が結構あります。
具の玉ねぎ、ひき肉が持ち味もあり、スープにも溶け込んでいます。
麺は中細縮れ麺で、あまりコシが強くないけど、スープにはあっている麺。

ノーマルだとかなり量は多いです。
前回は、カレーも食べましたけど、カレーもイケました。

好み度　味噌３，５

中郷村稲荷山新田３６７
０２５５−７４−２０９６
７～２１（平日）
９～２１(日、祝）
火　休み