偉家麺＠土岐市

お昼は、家族で偉家麺へ。 （イケメン）

ぶっこ麺のご主人の紹介で行って来ました。

お店の作りは、レトロな感じです。チャルメラミソゴロー風
元気な従業員。水ではなく、お茶。低い姿勢で注文を聞きに着ます。河原さんが関係あるのかな？

お店の中はチャーシューを焼いた煙の匂いで充満しています、けど、禁煙店ではないのでタバコの臭い匂いで台無し。

つけ麺、チャーシュ９００円注文。

ただのスープと麺を別々にしたつけ麺。
つけ汁？を飲んでみますと、ショッパイ。
動物系濃度・旨味・コクはかなり控えめで、塩分だけは濃い。
魚の出汁はあるのですけど、調味料的な感じです。

麺は、自家製麺だけど、ヌメリぽっく、コシがなく、自家製麺としては、イマイチ。
後半になってくると、つけ汁が冷めてきて食べるのが、つらく なってきました。


チャーシューは、焦げた部分が目立ち、苦い。
トッピングで１５０円増ししても、一切れ分だけ増えのは、寂しい。メニューのデフォと変わらない量

塩ラーメンは、動物系の、コク、旨味は乏しい。
節系の出汁は出ていますけど、塩分濃い目で、｛白だし｝みたいな調味料的な旨味みたいに感じます。
ショッパサがあり、スープは飲めなかったです。
麺は、コシがなく、のびやすい麺。

今後に期待したいところです。

好み度　塩２，５　つけ麺２

土岐市泉仲森町１－２６　仲森ビル１Ｆ
０５７２－５４－９７７７
１１時～２時　
１８時～２１時