新じゃがいものコロッケ
＜材料＞20個分（私は残りは冷凍しました）
新じゃがいも・・・・・・・・・・ 250ｇ
さつまいも ・・・・・・・・・・・250g
たまねぎ ・・・・・・・・1/2コ分（80g） （粗みじんに切ります）
牛ひき肉・・・・・・・・・・・・1５０g
- 衣
- 小麦粉 ・・・・・・・・・・・・・・適量
溶き卵・・・・・・・・・・・・・・ 1コ
パン粉 ・・・・・・・・・・・・・・適量
- ししとうがらし ・・・・・・・・・・・6本 （包丁で側面に切り目を入れます）
中濃ソース・・・・・・・・・・・・・ 適量
ごま油 （白）・・・・・・・・・・ 大さじ1 ＊サラダ油でもよいです。
塩・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ2/3
こしょう・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1 - 揚げ油
＜作り方＞
キャベツと豚薄切り肉の和風スープ煮
<材料＞
キャベツ ・・・・・・・・・・1/4個
玉ねぎ ・・・・・・・・・・・1/2個
にんじん ・・・・・・・・・・1/4本
豚肉(肩ロース薄切り)・・・・１００ｇ
三つ葉 ・・・・・・・・・・・・適量
塩 ・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ1/2
＜作り方＞
スナップエンドウのごまあえ
＜材料＞
スナップえんどう・・・・・・・・・・８個
ごま油 ・・・・・・・・・・・・・・小さじ
酒・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
A
すりごま ・・・・・・・・・・・・・小さじ４
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・少々
砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
＜作り方＞
レシピは省略します。
市販のモズクに針しょうがを添えただけです。
青豆ごはん
＜材料＞４人分
米・・・・・・・・・・・・・・米用カップ２（３６０ｃｃ）
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４３０cc
グリンピース(さやつき)・・・２００グラム（正味８０グラム）
Ａ 酒・・・・・・・大匙１
塩・・・・・・・小匙1/2
＜作り方＞
① 米は洗って、分量の水につけ、３０分以上置きます。
② グリンピースは豆を取りだします。
③ ①にＡを加え、②をのせて炊きます。
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