またしばらくのご無沙汰でした。
お訪ねくださった皆様には申し訳なく思います。
イベント続きで、あまりに忙しく、日記ブログを綴るのが、やっとのことでした。
そのうえ、体調も今一つ。
暮らしの良いリズムも取れなくて、そうなると、料理ブログの記述は、確実に疎かに。
日々の料理もいい加減。
猛省しています。
日記はしばらくお休みにしました。
体調をもとに戻し、暮らしのリズムも立て直したいと思っています。
今日は久しぶりに、上の画像のレシピを書かせていただきますね。
とても簡単ですが、彩がきれいで、美味しかったです。
バジル風味のなすサラダ
＜材料＞
なす・・・・・・・・・・３本（２４０g）
ジャンボピーマン（赤）・・・・１/２個
バジルの葉・・・・・・・・・・５～６枚
ソース
いりごま（黒・白）・・・・・・・大さじ１
しょう油・・・・・・・・ 大さじ１と1/2
おろしにんにく・・・・・・・・・・１片分
酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ２/3
砂糖・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/2
サラダ油・・・・・・・・・・・・・大さじ３
＜作り方＞
① なすは一口大に切り、水にさらしてアクを抜きます。
② ジャンボピーマンは細切り、バジルはせん切りにします。
③ フライパンに、油大さじ1/２を熱してジャンボピーマンを炒め、ボールに取り出します。
④ フライパンに残りの油を熱してなすを炒め、柔らかくなって焼き目が付いたら③ののボールに移します。
⑤ なすとピーマンが熱いうちに、よく混ぜたソース、バジルを加えてあえます。
ご訪問下さいましてありがとうございます。
何か少しでもお役に立てば嬉しいです
レシピ付き献立のカテゴリーが私の一番のお気に入りです.
参考にして頂けますと幸いです。
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