新じゃがと新玉ねぎのサラダ
簡単に作れて、とても美味しいサラダです。
是非お試しくださいね。
＜材料＞４人分
- 新じゃがいも・・・・・・・・・・ ・・・・500g
- 新たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・ 1コ
- ツナ （オイルづけ。缶詰）・・・・・ 1缶（約80g）
- パセリ （みじん切り）・・・・・・・・・・・ 少々
- A
- 白ワインビネガー ・・・・・・・小さじ4
- 塩 小さじ・・・・・・・・・・・・・1強
- こしょう ・・・・・・・・・・・・・少々
- オリーブ油 ・・・・・・・・・・大さじ4
① 新じゃがいもはよく洗って皮つきのまま水からゆで、煮立ったら中火にして竹ぐしがスーッと通るまでゆでます。水けをきり、半分に切ります。
② Aを混ぜ合わせ、ドレッシングをつくります。この半量で、①をよくあえます。
③ 新たまねぎは、繊維と直角に薄切りにします。缶汁をきったツナとともに、2の残りのドレッシングであえます。
④ 器に2を盛り、③をのせてパセリを散らします。
私の料理ブログは、日々の料理日記ではありません。
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