レシピ たけのこご飯

筍ご飯

一番だし用の昆布がなくて、だしの素を利用しました。

それがかえって良かったのでしょうか。

レシピも新しかったのですが、とてもとても美味しいたけのこご飯が出来上がりました。

皆様も宜しければ、ぜひお試しくださいね。

 

材料（6人分）

ゆでたけのこ ・・・・・・・・・・２００ｇ
油揚げ・・・・・・・・・・・・・１と1/2枚
米・・・・・・・・・・・・・・・・・ ３合
木の芽 ・・・・・・・・・・・・・・・適量

 

 

A

 

しょうゆ ・・・・・・・・・・・・・大さじ２
本みりん・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
だし汁・・・・・・・・・・・・・・・１カップ

 

B

 

しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
本みりん・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

＜作り方＞　

　①　米はといでざるに上げてから、炊飯器に入れます。

　②　たけのこは薄切りにします。油揚げは熱湯でゆでて油抜きしてから、縦半分に切って、さらに細切りにします。

　③　鍋に（Ａ）を入れて火にかけ、煮立ったら（２）を入れます。再び煮立ったら火を弱めて蓋をし、１０分ほど煮ます。具と煮汁は分けておきます。

　④（Ｂ）と③の煮汁と水を合わせて６２０ｍｌの水加減にし、炊飯器に加えて普通に炊きます。

　⑤　炊き上がったら蒸らしに入る前に（３）の具を加え、蒸らします。しゃもじで混ぜて器に盛りつけ、木の芽をちらします。

 

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