ニース風サラダ
彩りがきれいなサラダで、ドレッシングの美味しさが格別でした。
＜材料＞二人分
ツナ缶(小) ・・・・・・・・・・1/2缶
卵・・・・・・・・・・・・・・・・１個
じゃがいも・・・・・・・・・・・・１個
黒オリーブ・・・・・・・・・・・・６個
ベビーリーフ・・・・・・・・・・・１袋
A ドレッシング
アンチョビー(フィレ) ・・・・・２切れ
酢 ・・・・・・・・・・大さじ１と1/4
しょうゆ・・・・・・・・・・/小さじ１
こしょう ・・・・・・・・・・・・少々
砂糖 ・・・・・・・・・・・/ひとつまみ
サラダ油 ・・・・・・・・大さじ１と1/2
酢 ・・・・・・・・・・大さじ１と1/4
しょうゆ・・・・・・・・・・/小さじ１
こしょう ・・・・・・・・・・・・少々
砂糖 ・・・・・・・・・・・/ひとつまみ
サラダ油 ・・・・・・・・大さじ１と1/2
＜作り方＞
① 卵はゆでて殻をむき、縦に６～８等分する。
② じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って水にさらし、水気をきって耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。
③ ツナ缶は汁気をきってほぐす。ベビーリーフは洗って水気をふく。
④（Ａ）のアンチョビーはよく包丁でたたく。
⑤ ボウルに（Ａ）の酢を入れ、しょうゆ、こしょう、砂糖を溶かし、サラダ油を少しずつ混ぜ、最後に（５）を加え混ぜる。
⑥ 器に（１）～（４）と黒オリーブを入れ、（６）のドレッシングをまわしかける。
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