スズキヤのとりじんで中華風鶏肉甘辛炒め

南信州遠山郷のジンギスカン肉・山肉専門店スズキヤの製品、とりじんで作った、中華風鶏肉甘辛炒め。おいしそうでしょ。



とりじんは鶏肉をジンギスカン味のたれに漬けた、調製済みのお手軽食品。そのまま焼いて食べても、片栗粉をつけて揚げてもおいしい。使い道はいろいろ。



今までにいろいろ試してみたが、その中で私自身が最高傑作だったと思うのは、このとりじんを唐揚にして上からあんかけにした中華丼。からあげの衣と中華あんが絡み、カリカリ・トロトロ感がたまらない。



しかし今日は新メニューに挑戦。変わったものを用意。カシューナッツに赤いパプリカ。



とりじんには様々な味が浸みこんでいる。醤油、糖類、みそ、にんにく、みりん・・・。



まずは唐揚に。で、放置する。これだけでも美味し過ぎるくらいだ。



パプリカと長ネギ適量を適度な大きさに切ろう。カシューナッツはそのままでOK。



調味料をつくろう。酒、みりん、中華鶏ガラスープの素、塩、コショウ、唐辛子、オイスターソースを適量入れて混ぜておく。



そこから完成まではスグだ。

まず油を中華鍋に入れてカンカンに熱しよう。さて・・・中国四千年乃歴史烈火速攻調理的伝統料理。中華鍋炸裂厨房熱気超瞬間芸！　シュワッチ！

・・・どや？
具全部をぶち込み軽く炒めて、調味料を鍋肌にサッとかけ、サササッとまぜれば完成。炒め始めてから15秒。



うまうま。ビールが進む。ごはんも食べられる。



あなたもどうですか？

とりじんのご用命はスズキヤへ。
http://www.jingisu.com/