勝負はこれから/ダナンスシバー

今日は午前中から新しいホテルカフェや日本食レストランの視察に出掛けました。いやー、ここ一年は次々と新しい店がオープンしますね。雑誌スケッチ情報でも9月にも日本食レストランがまたオープンするようです。

当店は小規模、小資本なので設備投資にそんなにお金を掛ける余裕はありません。店内のディスプレーも自前で手作り感満載です(笑)。

各店舗のコンセプトはそれぞれありましょうが、当店は「美味しいものを手軽に安く」でしょうか。昨日来店した日本人の方も「何か落ち着ける店なので良く使わせて貰っています」と言ってくれました。落ち着ける＝客が少なく静か、というのもありましょうが・・・。

特色は値段の安さです。自宅改装店舗で場所代は無いため、嫁と相談して価格を抑えています。日本食の料理長は何件か日本食有名店に居た人だとか。まぁ、勝負はこれからです。

主な価格は以下の通りです。最近は弁当の注文が増えてきました。

・マグロ寿司（2貫）12,000VND（60円）
・タイ寿司（2貫）12,000VND（60円）
・アジ寿司（2貫）12,000VND（60円)
・タコ寿司（2貫）12,000VND（60円）
・イカ寿司（2貫）12,000VND（60円）
・サーモン寿司（2貫）25,000VND（125円）
・弁当各種　45,000～65,000VND（225～325円）
・すし弁当　69,000、79,000VND（345、395円）
・さしみ弁当　99,000VND（495円）

こんな良心的な店なのに、今朝どきに役所関係の方が2名来て「イベントのチケットを買ってほしい」と半強制でした。このベトナムで1枚120,000VND（600円）ですよ。チケット1枚でマグロ寿司20貫食べれる値段ですよ。