「産直かわうち」構想の試算

「産直かわうち」構想をまとめてペーパーに表してみました。絵を描くのは簡単ですが問題は採算性ですね。経営者、生産者それぞれに課題は有ります。農業は一定規模以上にならないと採算には乗りませんね。例えば現在の私の所の家庭菜園で出荷したとして結構手を掛けて多分10万くらいの売上でしょう。畑は雪の無い時期の利用で実質半年くらいのものです。つまり個人の小規模生産は採算効率が著しく悪いのです。次に生産したものを加工や料理で付加価値を高める方法が有ります。下北の弱点はここにあると思います。ヒット商品が少ないのでは無いでしょうか。新商品開発が簡単で無いなら既存の有望商品に乗っかって発展させることです。議会説明会でも意見しましたが例えば黒ニンニクやスイーツの取組み開発です。「イチゴ」「ブドウ」「キウイ」の栽培と利用です。後は販路開拓です。