ダイダイのマーマレード

ダイダイのマーマレードの苦味が気に入って、以前何度か作りました。
その後面倒臭くなって止めていましたが、今回久し振りに作ってみる事にしました。

ネットでレシピを探すと・・・、何と、自分のホームページが出てきました。
ふーん、５年前に作っていたのか・・・。
それにしても、これ、だいぶん前に消したハズなんだけど・・・。
ネット・・・、よく解らないから怖いなぁ。

さて、材料は、少し前から冷蔵庫で出番を待っていました。

（11/02/18撮影）
ダイダイ５個：900ｇ


皮：300ｇ
果汁：200cc（少しこぼしたし、絞り方も雑になったような・・・）


幅3mm目標だけど腕が・・・。


砂糖：250g（少な目にしてみました。）
水に浸らせ、煮詰める。


市販のマーマレードとはイメージ違うけど、不満はあるけど、一応完成。
以前はビンに詰めたりしたけど、冷蔵庫保存なら、容器は何でもＯＫのような・・・。

この味・・・、ダイダイマーマレードはいいなぁ。
一つは自宅で、もう一つは実家で・・・、ダイダイ三昧。