お弁当裏ワザ

又々、テレビの話題です。
NHKためして合点の美味しいお弁当裏ワザから
冷めてもフワフワ卵焼きと冷めてもシャキシャキ野菜炒めを
作ってみました。
卵焼きは、あまり卵を混ぜないで、調味料、だしを５０ｃｃいれ、よく熱した
フライパンに入れる。それだけでフワフワでした。

又、野菜炒めは野菜を切って塩とサラダ油を混ぜ、フライパンで
１分半ふたをして、２０秒かきまぜ、１０秒ふたをして、火を止め、
１分蒸らす。これで、シャキシャキ炒めができました。