特に、目新しい料理ではないのですが、
白魚を使って、親子丼風に卵とじを作ってみました。
白魚の使い道と言うと、後、揚げ物にしたり煮物に使ったりではないでしょうか
鮮度が良ければ、刺身になったり、回転寿司では、白魚の軍艦巻きなんかもよく見るネタになってきました。
白魚のことを調べてみると、
白魚は、サケ目に属する魚、鮎の仲間らしいですね。
2月から5月にわたって産卵期を迎えるため春の魚とされていますね。俳句の世界でも春の季語になっています。
これから型の大きいものも徐々に出てきます。
特に、目新しい料理ではないのですが、
白魚を使って、親子丼風に卵とじを作ってみました。
白魚の使い道と言うと、後、揚げ物にしたり煮物に使ったりではないでしょうか
鮮度が良ければ、刺身になったり、回転寿司では、白魚の軍艦巻きなんかもよく見るネタになってきました。
白魚のことを調べてみると、
白魚は、サケ目に属する魚、鮎の仲間らしいですね。
2月から5月にわたって産卵期を迎えるため春の魚とされていますね。俳句の世界でも春の季語になっています。
これから型の大きいものも徐々に出てきます。