おススメ 棚田の米粉！その２ 普通の米粉とどう違うの？

昔からある米粉(うるち)で有名なのが「上新粉」。


※その他、製粉の方法の違いやもち米の粉などの違いで
もち粉や白玉粉、道明寺粉などがあります。

上新粉はだんごや柏餅などの和菓子を作ることは可能なんですが
洋菓子やパンなどは粉の形状が大きすぎて、今まではできなかったんです。

それが、さらに粉を細かく粉砕する機械が開発されて米粉でも
ケーキやパンなどができるようになりました。
いわゆる微細粉と呼ばれる粉なのです。
ちなみに片栗粉の代わりに料理に使ってもおいしいです！
唐揚げ、天ぷら、お好み焼きなんかおいしいです。

　棚田の米粉１００％(お菓子、料理などに使えます)

　棚田の米粉グルテンミックス
※パンはグルテンがあった方が膨らみやすいので小麦グルテンを１８％ミックスしています。小麦グルテンは北海道産小麦100％です。

この棚田の米粉を使って米粉ぱんも米粉豆乳ドーナツも作っています。
もちろんお料理にもおすすめです。




5月頃に「米粉のお料理＆お菓子作り教室」を開催予定です！
ぜひぜひご参加ください！