2019梅干し（南高梅ハチミツ漬け３キロ③）

次は、南高梅ハチミツ漬け３キロを干す準備。
これだけは冷蔵庫保管でした。　なぜなら塩分５％だったので。
ハチミツを最初から入れたので、甘い香りがして美味しそう～
実際、一個味見したら・・・めっちゃ美味い！！
干さなくても、このままでも食べられそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

色も綺麗、紫蘇なしですので。
ハチミツの甘さと塩分控えめの調和が素晴らしい。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

昨年のハチミツ漬けはうまく出来なかった。
塩分が６％でハチミツもあとから入れたから。

今年はいい感じで成功みたい。
私が味見したのは、このハチミツ漬け一個のみです。

今年は他に一つも捨てた梅がなかったです。　大成功！と言えるかもね～
台風や梅雨明けにやきもきしたけれど、終わりよければ全てよし・・・です。