2019梅干し（南高梅５キロ③）

いよいよ５キロの梅干しです。
一番多い量だから失敗は許されない。
おそるおそる蓋を開けてみた。　まあ、毎日チェックはしていたけど。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

これも綺麗です。　紫蘇と梅を分けながら取り出した。
真っ赤でもなく、まだらな色の赤もあるけど、味わいがあっていいかも。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

最初に書いたように、大きなザルが一枚残っています。
このように梅をびっしり詰め込むのは良くないと解っている。

でも、ザルはあっても干す場所がない。　
夫が在宅の時に、ブロックで置き場所を作ってもらえばよかった。
来年はぬかりなく準備します。

＜間違いだらけの梅干しの干し方＞なんて、記事があったらこういう並べ方が載るかも。
百も承知よ。　梅がくっつかないように間隔を空けて並べるのが大事。

夕方、家に取り込んでから、ゆっくり梅をひっくり返します。