人形町 「きうち」'21/5 閉店

◆ 2021/5 閉店 ◆

店主がお亡くなりになったそうで....ご冥福をお祈りいたします。

以下は営業時の記事となります。
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人形町交差点のそば、いい場所にある。

いい路地。路地をメインに写真撮ってしまった...。

隣は大観音寺。
外側にも立ち食い専用カウンターのある店はそう無い。
細長い店内は右手がずいっと厨房、左手 窓側が中央の出入口と券売機に分断される形で7席ほどのやや高い丸イスのあるカウンター。
券売機は歩道に面した側に小さいのが1台と店内 窓側中央に標準的な大きさの券売機が1台の計2台。

かき揚げそば(440円)
しっかり揚がったボリュームのあるかき揚げは玉ねぎ主体だが、イカ下足やニンジン、インゲンなども入って見た目も良い。
やや平たい生麺、茹でたて。結構、待つね。
ツユは出汁のしっかりした、やや濃いめのモノで物足りなさは無い。
繊細な刻みネギにゆず......うーん、スゴイね。価格も納得です。

でもさ、混み合う時間帯はちょっと大変そうだよね...(^-^;

丼は軽め、温かいそばにはおたま(れんげ)付属、トレー標準装備。
揚げ玉、漬け物はセルフの無料サービスあり。

DK42さん情報によると、「きうち」の銘が入った専用の木製ばんじゅう(これは「番重」と呼びたい箱だね)に入っている麺は駒込の清水製麺から、ツユはそば関連専門商社であるイナサワ商店から引いているようだ。

店内はイスありですが、料理・サービスの質も良い感じですね。
トレーで受け取らず、そのまま外のカウンターで喰いたい。
食器返却口の横に冷水機とコップがあるので食べ終わって丼を戻した後にグイッとコップの冷水で〆る動線にも無理が無い。

立ち食い様式美：★★★☆ 味・サービスは評点外なのだが、ちとオマケ

きうち - 人形町（そば） [食べログ]