風の森in開田 
・・・午前６時３０分 －１２，５℃
昨日は調理ボラ・・・
ボラの内の一人とお喋りをしていて、共通の思い・・・
調理ボラに参加させて貰って、こちらの方が楽しませて頂いたり、
料理の勉強をさせて貰ったり、コミュニケーションの場を頂いたりで、
調理ボラとは名ばかりやね～
・・・と。
調理場での会話の中で、為になることも多々あって、
言葉の事、料理の事、たまには人生の事であったり・・・
ソフトバレーもそうやけど、
腹筋が痛くなるほど面白い掛け合いもあり（吉本か？）
ところで昨日の献立は・・・
鮭入りポテトロッケ、大根の煮物、ニラと竹輪のゴマ和え、
黄菊の和え物・・・（注：時々勝手なネーミングもあり！
）
レシピを貰っった時はええんやけど、そうでない時は忘れたり
鮭は水煮の缶詰を使用。
黄菊の和え物はほうれん草としめじ入りで、ポン酢しょうゆ・・・
ニラのゴマ和えは、香りはキツクなく（私は平気なんやけど）
それにゴマ和えの時は、いつもちゃんとゴマを炒ってから
よ～く・よ～く、香りや粘りが出るまで摺り・・・←Ｔさんが
私みたいに炒りゴマを使ったり、
たまには摺りゴマを使うのとは大違いの、ひと味もふた味も違う！
これが丁寧に暮らすと言うことや～と反省は猿でも出来る
なかなか美味しい一品でした。
この日も彩りよく、お野菜中心のヘルシーメニューで→◎ 
調理ボラでのお勉強の成果・・・
黄菊の和え物にポン酢しょうゆ（馬路村の）をつかったんやけど、
ポン酢はもともとは日本語やないと言う話。
オランダ語？ポルトガル語？から来たもので、
ポンジュースのポンとはまた違う・・・
ネットで調べたから絶対正しいとは言われへんと思いますが・・・
語源は・・・
オランダ語（ポルトガル語の説も・・・）で柑橘類の果汁を意味する、
「pons」（ポンス）で、ポンスが変化し「ス」に酢をあてはめた。
ポン酢のポンだけに意味があるのでなく、
ポンカンのポンとも語源は異なる。
オランダ語のポンスはヒンディー語で５つを意味するpancに由来。
近世よりポンスは５種類のものを混ぜ合わせたという意味から、
ブランデーやラム酒にレモン汁や砂糖などを加えて作った
飲み物を意味するようになった。
この飲み物やレモン汁に関係することから、
ポン酢は柑橘類の果汁を意味するようになった・・・そうです。
あぁ～しんど。
（資料は語源由来辞典から・・・）
ところでポルトガルを漢字で書くと、どんな字か知ってはりますか？
葡萄牙なんやてぇ～・・・
トマトその後・・・
いつぞやの一袋100円の青トマト、こんなに恥ずかしがってぇ～
穴あきボールに入れて、キッチン（そんなエエもんかいな？）の
カウンターの上に置いといたら、上の方のは上機嫌→上戸
下の方になってたのは、青ざめて→下戸
（なんでお酒関連になるん？）
まだ味見をしてへんので、なんとも言えませんがイケそうやん！
昨日の朝の、暖房の効いてない部屋のサッシ・・・
ここまで来たかぁ～
長野県では昨日が今冬一番の冷え込みやったそうですから・・・
この部屋におったら人間も冷凍保存出来そうやけど、
こんなん（私）冷凍して賞味期限を偽装しても、
廃棄処分されるだけやしなぁ。
屋根から落ちた雪塊・・・ 
今朝７時１０分の御嶽山と名残月・・・ご機嫌よろしいようで。