一月があと少し、秋が長く雪も無く節分まで１０日程冬眠生活が終わりそう。サミーも散歩しないのでシモヤケも無く順調に回復。
頭頂部も毛が生えますように。ガシガシが減り平和そうに寝ています。
今朝は曇り空雪は降っていません。廊下へ出ただけで気温差にひるんでしまいます。一度に戻し過ぎたひよこ豆やっと食べ終わりました。
室温が低すぎるので発酵が上手く行かないヨーグルトの水分を抜いてクリームチーズ風にして
豚肉のトマト煮込み
ライフワークのメニュー開発メインはお刺身と焼き鮭に村上牛後は小鉢。煮物は焼き麩は決定し日替わり季節物小鉢。冬編は体菜の塩漬けを使った煮菜。
体菜と油揚げとコンニャク、つぶし豆、大根、ニンジン後は好み基本漬けた塩味です。昔は煮干も具として食べてました。各家庭で違うのが良い所。器は分水の陶芸家解良さんの作品お元気かしら二十年は大切に使ってます。
大寒です、台所も寒いです。
鳥鍋、唐揚げチキンカレーにチキンライスと越冬保存食の鳥肉冷凍ものを一旦解凍すると食べきるまで続きます。なのでランチはまとめてオムライス。人数分のチキンライスを鍋に入れ仕上げのタマゴ。人数分作り終える頃には冷たくなる時期なので、一緒に出来上がりました。健康情報番組で見たタマネギの味噌汁、オムライスにチーズをのせるのも味噌汁に入れるのも食べれば一緒。冷たいサラダは体が冷えます。
タマネギの味噌汁とチーズなんかわからない取り合わせ血管の若返りなのか修復効果メニューだそうです。
全国的に大荒れ、冬ど真ん中。新潟も節分までは荒れます。
野菜売り場に新じゃがが並んでました。ヤリイカと根菜をオリーブオイルで焼いて鍋。連日凍る寒さの台所で下ごしらえだけで後はテーブルの上で仕上げます。時短になり適当鍋と鉄板焼き。セロリは雪下庭育ち。種自体は安いので産直でもお安いそうです。オシャレな長靴を持っていないので雪消えまで自宅。半端な食材何でも一緒にできるので嬉しい。日本酒か白ワインで蒸し焼き後イカとエビを入れ加熱。
新じゃがも秋植えの収穫が暖かい地域で始まったようです。祖母は二度芋と呼んでました。
買い物に行った日と翌日は魚系、昨日ならお刺身なのに食べきれません。
気温が下がり強風で雪は慣れてますが台風並みの強風の一日でした。お店の北西側は新潟駅や高層マンション群なのでいつものようにお店が揺れたりアブミ十字路の照明器具が揺れることも無く地元のニュースも実感できずにいました。雪国で静かな夜は雪が沢山降って音をすべて奪ってしまうので朝起きて降雪量を確認するまで心配です。最近夜は車も少なく騒音も減っています。
アスファルトの上に新雪。真っ白な朝です。寒いです。散歩を止めてからサミーのお腹にある皮膚炎もほぼ治り噛みたくなる足三本のみ、しもやけにしないように外に行きたがっても知らん顔してます。
朝の六時頃は雨ですっかり雪が解けていたのに時折霰や雪。昨日の夜の雷は遠く数回だけでも風が吹いてどんな朝になるのか心配しながら休みました。雷とともに雪が降り、終わりを告げるのも雷。窓の外も一瞬だけ白くなり今日発送分だけでも店内に入れたらと一人気にしていても何かのんびり。言いたいけど我慢。本人が冷たいのであって私は冷たくないし手出しは出来ないと言い聞かせて納得。
お客様の地域はどうですか。東京に雪降って混乱のニュース一日、あの程度では新潟は日常より大したことありません。長靴冬タイヤは当たり前。どなたも転ばないように注意です。荒れそうな予報に珍しく夕方買い物済み。冷蔵庫を見ずに出かけたら同じものがすでに有りました。いつものスーパーも月曜日と夕方なのでガラガラ。ヤリイカがパック盛りでお手頃、お刺身か塩焼きが定番ランチは何かしら。甘海老も富山産でしたが格安。新年会シーズンが終われば日常価格にゆっくり春よ来いです。
十一月が天気が良かったので冬が短く感じています。有難いことに退屈な日々、ご飯茶碗と一緒に買ったお皿がやっと届きました。二十年ぶりかもと思いながらどの棚に入れるのだろうと自分ではできない事を考えたりしてます。今朝雨で雪は消えてしまいました。
日常の些細な楽しみがいかに大切か事故や災害の度に思います。
以前よりも三個少なくても多く見えるのは何で。冬眠太り解消出来ますように。
愛用のイワタニのガスコンロ用のすき焼き鍋で二次発酵。汁が出ても平気そのままオーブンに入れます。
レトルトカレーや残り物のシチューでもキットおいしい。
ホームベーカリーで生地を作り残り物のひよこ豆カレーを入れ二次発酵を待ちます。
腹が立つ日は鍋磨き、考えがまとまらない日は煮豆だったし兼業主婦で園芸店を運営してたので色々な事有りました。吹雪になると市場に、相場が荒れるのを期待してお客様に喜んでもらえる品を買い付けに。どうしても通らずに行けない急な坂に信号が有り何時も坂道発進のドキドキなのに後ろの車はピタリと付いてくるし、背の高い荷台が強風で揺れます。無事故でいられたのも怖がりだったから。
娘の時代になり有難いことに家にいながらネットのお客様にお届けする仕事に移り、女性が働きやすい時代になりました。トラックで買付け時代を雪が思い起こさせます。
冬眠中なのでたまにはと買い物当番はゆかり。お店が閉まっているので冬は夕方の荷造りまで時間が有るように思えますが、忙しい時期は一日パソコンで園芸相談で外出もままならない。結局は当たり前のように家に居続けています。
世の中の変化を知らぬまま、アブミ十字路と新潟駅までの道沿いにあるお店や銀行と郵便局だけ。古町にはいつ行ったかしら。
何食べたいも食材を知ってこそ。考える力落ちてませんか、買い物してもいつもと変化も無く定番ランチメニューのカレー屋さんごっこ。ひよこ豆が台所が寒すぎで吸水しないので、ぬるめのお湯を入れて一晩何とか煮れたようです。
冬は朝が遅いのでお湯を沸かして一人コーヒーを入れてサミーが起きてくるのを待っています。ついにお米も無洗米に米をとぐのも水が冷たいです。魚沼のコシヒカリさん暖かくなったらまた会いましょう。
天気予報は雪マークでも今朝は雨降り、昨日の雪も消えそう。窓からいつもの定点観測アブミ十字路はアスファルトが見えてます。カメラのズームで見るとトレリスから伸びるツルに冬咲きのクレマチスが見えますが、例年二月に咲いている気がしてます。しっかり記憶がない、白い花なのでついうっかり。冬咲きは白系の花だけ植えてた。市場に行った時に他が無いか見てこよう。
朝起きたら外は雪で真っ白、一カ月遅れの冬がやってきた。前日雨で消えたのにまた元通り。先日の足跡は水道の検針だったようです。寒くて玄関まで戻るのが大変だったのか普段は使わない東側のドアの隙間に使用料の紙が挟んでありました。
昨日の夜は雷が近くに感じました。なり止んだ後雨が降りだし庭の雪は融けてしまいました。気温が下がったので新芽も成長が止まり一安心。センター試験の頃が一番雪が降ったり嵐になるような気がします。受験を控えている方体調管理に気を付けてください。
ミカンを食べ風邪などひきませんように。
不審者の足跡、くっきり。
爆睡中サミー
