とこぶしの簡単酒蒸しとおいしいビール

あまりビールは飲まないのですが、キリンのまろやか酵母はおいしいと思いました。各観光地にある地ビール３，４種類のうち薄い色から2番目、のような（わかりにくい形容でスミマセン）、あるいはベルギービールのヒューガルテン・ホワイトにこくをプラスしたような感じでしょうか。

このビールに合うような献立を、と思って夕食は海のものにしました。

閉店まぎわのデパートで、かにだけ買ってさあ帰ろうと思っていたら、ざるに入ったあわびのように大きいとこぶし3つが目に入りました。「最後のお一人様全部で1000円！」と魚屋さんが叫んでいたので思わず手を上げて購入。

お刺身用とのことで、よい買い物をしたと喜んで帰りましたが、新鮮なだけあって家に帰っても動いていました。
なので包丁をいれるのはしのびなく（といっても結局食べるのですが）、殻ごと酒蒸しにすることにしました。

酒蒸しといっても、お皿にとこぶしを並べ、お酒を振りいれてぴっちりラップでふたをして500Wで2，3分かけるだけです。

荒熱をとってスライスしぱらぱらと塩を振っていただくと、やわらかくて美味しい！ビールより冷酒のほうが相性が良かったかも。

献立
・　とこぶしの酒蒸し（上述。ビール瓶の右手前に写っています）
・　かに（かに酢は白だし・砂糖（みりん）・米酢を適当に混ぜるとそれらしい味になります）
・　つるむらさきのおひたし
・　ごぼうサラダ（きんぴら用冷凍野菜を塩を入れた熱湯でさっと湯通しし、たまねぎ、マヨネーズ、七味唐辛子、隠し味程度のおしょうゆで和える）
・　冷やし澄まし汁（昆布、かつお、しいたけでだしをとり、みりん、酒、塩で調味し冷やす。いただく前に大葉と茗荷の千切りを浮かべる）→塩を入れる前の状態で多めに作って冷凍しておくと便利ですよ！だしとして使うほかにも、おそばやそうめんのときに、濃縮そばつゆをこの出汁氷で割るのがお勧めです。
・　白飯


遊びに来てくださいましてありがとうございます。おいしそうとおもっていただけたらブログランキングへの投票（ここをひとぽち）お願いします