餃子

餃子を作りました。

今日の具は干しえび、キャベツ、黒胡麻、筍（先日のたけのこづくしの余りを冷凍したものを使ったので歯ごたえがいまひとつ）、干ししいたけ、豚ひき肉。

半分は 焼き、残りは前日のしゃぶしゃぶのスープ残りを漉して水で薄めたスープで茹でた水餃子にしました。

ラー油、米酢、しょうゆ、山椒を混ぜたたれでいただきます。福岡では棒餃子が名物ですが、ゆずこしょうをつけるそうですね。 

実家でつくった餃子はこちら。石垣島ラー油でいただきました。

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