洞戸

暑い日が続きます、洞戸は神洞へ泳ぎに。
例の水を汲むところより少々下流です。
洞戸の友人に教えてもらったのですが
板取川で一番の遊泳スポットだそうです。
家族で、恋人同士、仲間と・・・
川原はあふれんばかりの人、人、人。
平日休みに慣れている私は、少々退きました。
腹ごしらえのあと、水に入るととても快適。
淵の流れもゆったり、とても透明度が高い。
鮎がたくさん泳いでいました。
誰かが立ち木からロープを垂らしようで
ターザンごっこもやっちゃった～
夏の一日、思いっきり楽しみました。

キャンプ

敦賀半島、丹生白浜キャンプ場へ一泊。
何年か前に事故を起こした美浜原発の真ん前です。
来月から再始動とのことです。
新潟の地震ではありませんが、
大丈夫なんでしょうかね～
このあたり原子力発電所過密地帯です。
家まで直線100kmくらいでしょうか？

このキャンプ場、毎年通っています。
設備も整っており、おばちゃんが一日中掃除していてとてもきれいです。
今回はシャワーが故障しており、夜の水シャワーは・・・
海岸もとても素敵です。

丹生大橋の下の堤防では、鯵釣り放題。
小さいのが200匹以上、外道で鰯、グレ、べら、キス・・・
細かいのは小麦粉つけてひたすらから揚げ。
食べ残しは、チリソースにしたり、酢豚風に。
さらにちっこいのは味噌汁に。濃い出汁がでて美味。
手のひらサイズ以上は塩焼きに。
成仏したかな？

日中はひたすら泳いでました。
距離、時間、不明です。
おそらく鰯だと思うのですが、
大群に紛れたときは興奮しました。
見渡す限り鰯、鰯、鰯、鰯、鰯、鰯・・・
娘がウニを見つけました。
大人の拳ほどあり期待しましたが、
あまり美味しくなかったな～

帰ってきたら金魚が一匹お亡くなりでした。

スタッフドチキン

ゴールデンウィーク真っ盛り。ほとんど仕事ですが、今日だけお休み。妹家族とデイキャンプ。ダッチオーブンを持ち出してスタッフドチキンをつくることになりました。昨夜、仕事帰りに鶏肉まるごと入手し帰宅してからマリネして一晩。表示には若鶏とありましたが、２．５ｋｇの大物で１２インチのＤＯに入るかどうか心配でしたが、なんとか。以前作ったときは、中のほうが味が薄かったので、今回は前日マリネとなったのですが、漬け込むときにあまりの大きさにちょっとだけ「グロッツ」で気分が悪くなり、さらに夜中、鶏の腹が掃除していない悪夢を見てしまいました。マリネ液は、オリーブオイル２００ｃｃ、ワインビネガー１００ｃｃ、レモン１個、塩大４、ニンニク、ローズマリー、タイム、ローリエ、胡椒。腹には冷凍ピラフをつめて、程よい味付けでした。色は美味そうでしたが、残念ながら皮がパリッとしませんでした。なぜ？マリネのせい？脂のったことろはお昼になくなり、残った胸の部分は夕食に棒棒鳥に変身となりました。