いろんな事情で粉がいっぱい集まってきている。
先月、違う親戚から同じ時期にどっさりと粉が届いたし、
近くの直売所（埼玉は有数な小麦の産地である）の地粉も買ってあった。
それと、、、スーパーの特売に出会うと、どうせ使うのだからと買い溜めてしまう^ ^；
実は、パン生地を捏ねるのが好きである。
「パン生地捏ねフェチ」←くらい好きだと思う（笑）
だから、ホームベーカリーを買う気になれない（餅つき機は持っているけど…）
数年前に都幾川町で《麺打ち板》を買ったときは嬉しかったわ♪
思い出話はさて置いて
明日から雨がやって来るらしい、台風の影響で。
ということは、このギラギラした太陽の日差しは今日までなのね!?
と気づいて、パンを焼くことにした。
なぜならパン作りに欠かせない、一次発酵と二次発酵（共に、30～40℃で30～40分位）が
室温で可能なのは夏場だけだから（通常はオーブンの発酵機能を使う）。
南窓のガラス越し 捏ねて丸めたパン生地にラップをして置けば
ぐんぐんと発酵して ふっくらと二倍ほどに膨らむ。
電力（オーブン）を使うのは最後の焼き（余熱ありの180℃～200℃で15分位）のみになるから、これはずいぶんと節電になるのよね。
一番好きな、シンプルで粉の香りがするプレーンなパンが焼きあがりました。
何度作っても大きさがバラバラです、まあ修行不足でしょうね。。。