スキムミルク寒天

寒天が店頭から払底してしばらく経つが、そのかわりにスキムミルクが
棚に戻ってきていた。私は普段、使わないのだが試しに買ってみる。

森永ラクトフェリンスキムミルクである。
これで寒天を作ってみよう。

★　用意するもの　★（４人分）

粉かんてん　４ｇ
水　５００ｇ
ラクトフェリンスキムミルク　３本（４８ｇ、１６８kcal）

はちみつ　大匙１
グレープフルーツ　１/２個（９０kcal）

１）粉かんてんを水に溶かし、よく混ぜながら２分間沸騰させる。
２）火からおろし、あら熱をとる。
３）５０度くらいになったらスキムミルクを入れる。
　　ダマになりやすいのでよく混ぜる。
４）型に流し込み、冷蔵庫へ。

先日の、たねやのトコロテン突きを使ってみよう。

寒天が固めの仕上がりのせいか、押し出すのはスムーズだが
ボソボソしており、スプーンですくうとブツブツと切れてしまう。

グレープフルーツを飾ってハチミツをかけて食べる。
美味しいけど、食感があんまりかなー。
このレシピだったら、寒天は賽の目にしたほうがいいかもしれない。