一昨日友人から庭に花柚子がたくさんなったので
それで作ったジャムとともに16個750g強頂きました。
先日我が家の本ゆずを整理してジャムを作ったので
ネットに出ていた甘露煮を作りました。
3度ほどゆでこぼし皮に丸箸で数か所突っつき
（こうすると煮た時ペッちゃんこにならないらしい）
お酒を大匙3と砂糖を柚子の重さの40～50％2回ほどに分けて
入れて煮詰め最後に黒酢を大匙３杯入れて仕上げました
後引き出しに入れてしまい忘れていた和三盆の黒蜜も大匙2杯加えました
大きめのキンカンの甘露煮のようです
種がたくさん入っていますがそのままお茶うけにしても美味しい
先ほどざっくりきざんでシロップも少し入れてブラウンシュガーで
バターケーキを焼きました
明日わが町の菜の花ウォッチングのイベントの一つである
よさこい祭りが県内の踊り好きの団体が参加して盛大に行われます
