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キッチンサイエンスの記事が掲載されていた
酸やアルカリによって色が変るという美味しい実験である
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ブルーベリーソースにはアントシアニンという
色素がが含まれていてPHによって色が変る
ホットケーキミックスの重曹によってアルカリになり緑色に
そこへレモン汁を入れることによってピンクにと
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何も加えない黄色と層になって焼きあがる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/eq_2.gif)
材料 バター200g グラニュー糖150g 卵4個
ホットケーキミックス200g ブルーベリージャム大さじ2
レモン汁小さじ2
切ってみて三層にきれいになるのかと思いきや
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色も緑がはっきり出なかった
科学は何度もトライしないと満足な結果は得られない
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