アピオスって芋をご存知ですか？
インディアンのスタミナ元と言われる程、栄養価の高い北米原産のお芋で
日本では「ほどいも」なんて呼ばれています。
青森県で生産が盛んなようです。
そんなアピオスを自宅の小さな庭で育てているのですが
先日、香りの強い花を咲かせました。
芋を育てるなら、花が咲いたら摘んだ方が良いと聞いたので
ちょっと調べてみると・・・
ナント！お茶として飲めるそうです。
知人は、天ぷらにして食べるそうです。
天ぷらも気になるのですが、まずはお茶にしてみようと
摘んで乾燥させた花をフライパンで炒って、お茶を入れてみました。
炒ったので、ほうじ茶のような香ばしい香りと
とうもろこしに似た甘味を感じる味で、おいしーいです。
アピオスを育てている方がいましたらおすすめです。
ちなみに花はこんな感じで、少しずつ咲いていくので
こまめに摘み取った方がいいですよ。
鉄のフライパン：成田理俊
方口：野口悦士
湯呑（磁器）：村上雄一（本日まで開催している展示にも参加していますが、この湯呑はないです）
湯呑（黒釉）：堂本正樹
