プレミアムオイスター

築地から豊洲に移って１週間というひとりの仲買人のはなしをポッドキャストで聴いた。築地の１・７倍。エアコン、自動ドア、エスカレータ完備の「閉鎖型」市場。専用の電動三輪車で移動するほどの広さがあるという。仲卸部の温度は24度、競場の温度は10度に保たれ生鮮管理には快適な環境だともいう。その分電気代は高いが、もともと仲卸は都の認可事業だから家賃が安く設定されて経営の負担にはならない。そんな市場環境の説明 . . . 本文を読む

10月24日(水)のつぶやき

自由の変質 goo.gl/JPvqEp — 5522eyes (@5522eyes) 2018年10月24日 - 21:36 . . . 本文を読む