ラーメン二郎松戸駅前店

大型連休後半の３日目のことです。午前中は都内で所用を済ませ、上野公園を散策した後、店頭に到着。１６時１９分のことでしたが、既に９人の行列。それから、後続に３６人が続いた定刻の１７時３０分に開店、さらに２人が加わった１７時３４分に入店し、１７時５４分にラーメンが配膳されました。

　

大豚、野菜大蒜脂中華風ワカメ。久し振りだったので、探るように１００円玉を１枚づつ投入し、大豚の食券が、最下段のガムテープであることを確認しました。

　

８分強の茹で時間だった麺は、２分強を要して６つの丼に割り振られました。

　

偶々隣席になった、神田神保町店でいつも土曜日の１７時３０分過ぎに来店してラスロで食べている方は、大でも丼１つで給仕されていましたが、麺量自体はそれとほとんど変わらないように見えました。

　

歯応えがあって、これまでよりも控えめにもちっとした食感を覚えました。

　

卓上の唐辛子と、やっぱり掛け過ぎてしまった胡椒。

　

シャキシャキとした咀嚼音を発していた野菜。

　

豚。機械の仕様はわかりませが、退店まで豚入食券の所に売切れランプは点灯しなかったはずです。

　

ギュッと詰まった肉質の赤身の周囲にトロリとした脂身が付随。

　

硬さを想像させる見た目も、一噛みで簡単に崩れた豚。

　

ムチムチとしつつも、パサついているは思えなかったほぼ赤身で構成されていた豚は、

　

分厚くカットされて。

　

僅かに脂身を蓄えたこの４つ目も含めて、全て肉々しいタイプのものでしたが、食べ難さはなく、豚増しして正解だったと。

　

スープ。

　

キツめに醤油が主張するも徐々に甘みが増してきて、いつの間にかほとんど塩気を感じなくなったのは、慣れというよりも、溢れる豚出汁の影響に感じました。

　

固形脂は頂上に盛付けられるも、提供時には縁にこぼれて。

　

大量のほぐし豚によって、ザラザラとした舌触り。

　

大蒜は終盤になってようやく存在感を発揮。

　

中華風ワカメには、ゴマ油と白胡麻が和えられて。

　

最初は麺に添えて。

　

一旦スープに沈めて。

　

少量でも、負けずに存在感を発して、全体にサッパリとした風味をもたらしていました。有料化しても注文するかも？

　

およそ１６分で完食し、厨房内の店主さんと助手さんにご挨拶し、件の隣席の方を残し４７人の行列を横目に退店しました。