本日のお弁当・・・０１．２０

今日はちょっとお弁当で遊んでいます。
「サンドイッチが食べたい！」
と言うので何がいいか聞いたらハムサンドと言うことだったので…

お弁当箱いっぱいのハムサンド

を作ってあげました



間にはさんであるチーズがこの写真だと見えないなあ。
多分、何も考えずに全部食べちゃうんだろうなあ。うちのだんな様はそう人です

ちびコロッケ

コーンスープの素

みかん

を一緒に包んであげました。コロッケは昨日海老カツを作るついでに作っておいたものです。

ぷぷぷぷぷ…

本日の夕飯 海老の好きな方にぜひ！！

我が家は「海老と蟹、どっち？」と聞くと夫婦そろって「海老！」と答える海老好きです
先日「おしゃべりクッキング」という番組で作っていて一目ぼれした海老かつを作ってみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　

まーるいのが海老かつです。
初挑戦なので、テレビを見ながらメモした材料の２/３量にしました。

では、私が実際の作ってみた作り方です
珍しく、分量つきでどうぞ

１.むき海老　２００ｇのせわたを取り、塩　少々をふってもみ、さっと洗い流してよく水気をふき取る。

２.サンドイッチ用パン　２/３枚を軽くちぎって少量の牛乳にひたす。

３.玉葱　２/３個をみじん切にし油　少量で炒め、牛乳　１/５カップ、紹興酒１/５カップを加えてアルコールを飛ばす。

４.水溶き片栗粉を加えて団子状（塊）にし、ボールに取り出す。

５.４にぎゅっとしぼった２を細かくちぎって加えよーく混ぜてから、さらに生姜みじん切り　２０ｇ、マヨネーズ　２０ｇを加え、塩、胡椒　各適量をふってよく混ぜる。

６.１の海老に片栗粉　適量をしっかりまぶしてから、５とあわせる。

７.手のひらに油をつけてよくのばし、６を整形して小麦粉、卵、パン粉をつける。

８.１６０度くらいの油にそっといれ衣がついた順に揚げていく。

写真の大きさで５個出来ました

出来上がりが上の写真。テレビでやった物と多少の違いがあると思います。
本物はこちらでご確認ください上沼恵美子のおしゃべりクッキング

海老カツだけだと寂しいのでねぎを２ｃｍくらいに切って串にさし、
衣をつけて一緒に揚げて添えました。

今日はオーロラソースで頂きましたが、番組では簡単で美味しそうな
ソースのレシピもやっていました

他に
根菜のお味噌汁

もやしサラダ

春菊の香り味噌和え

を作りました。
この中から最後の春菊の香り味噌和えをご紹介します。

　　　　　

ゆでた春菊を絞って皿に盛り、温泉卵をのせます。
その上に味噌、ぴりこちゃん（なにそれ？と言う方はクリックして見てね）、おろしにんにく、紹興酒、砂糖、ごま油をあわせて
１瞬レンジにかけた物を上からかけ、胡麻と一味唐辛子を飾り代わりにふります。

温泉卵を崩しながら食べるのが美味しいです。
最初から全部混ぜちゃってもいいかな？


以上です