今日のお弁当は題して
ぴり辛酢鶏弁当です
ちょっと甘めの酢豚には飽きたかな、なんてときにおすすめかな？
調味料の配分もわかりやすいので。
さてさて、つくりかたです
鶏胸肉は少し大きめの１口大にきり、
小麦粉を薄くまぶしておきます。
フライパンに
胡麻油をひいて、温めます。
その間に、
赤パプリカと
ピーマンを鶏肉よりやや小さめに切っておきます。
フライパンで鶏胸肉を焼きます。美味しそうな焦げ目が付いたらひっくり返して、
周りに赤パプリカとピーマンを入れ、蓋をして焼き上げましょう。
焼けたら、火を止めて１度取り出します。
フライパンは洗わないまま
生姜小１と大体その1／3くらいの
豆板醤を入れて弱火にかけ、よく混ぜながら加熱します。
醤油、
砂糖を各小１ずつ追加して、
酢小２も加えます。
ここは手早くやれるようになるまでは１度火を止めた方がいいかな？あっという間に水分が蒸発します。
酢を入れたら急いで、取り出しておいた鶏肉etc.をフライパンに戻します。
もし、火を止めていたらこの時点で再度中火に。
後は程よく絡まるようにざっくりと混ぜて出来上がり
砂糖、生姜、醤油が１。酢が２。豆板醤は1／3。
すっぱいのがいまいちな人は酢が１でも。
今日はその他に、
筍と干し椎茸のさっと煮
茹で玉ディップ
プロセスチーズ
を入れました
あと、ご飯は
豆ご飯
人参と
筍も入れちゃいました。春に出回るむいてあるグリンピース（生）はご飯に入れると美味しいですね
なんか今日は長かったかも。
そんなに大変なおかずじゃないんだけどな。
そうそう、毎回書いていますが、写真にカーソル合わせて１秒くらい待ってみてね、小さなコメントが出ます。
それではまた明日のお弁当でお会いしたいと思います。
本当にながながと読んでいただいてありがとうございました
