山形だし

山形だし

【材料4人分】

きゅうり(5ミリ角)　1本
なす　　(5ミリ角)　1本
みょうが(輪切り)　　1本
青しそ　(せん切り　5枚
納豆昆布　大さじ2(6グラム)
Ａ
しょうゆ　大さじ4
みりん　　大さじ1
酢　　　　小さじ1


【作り方】

1　野菜は全て切り、なすとみょうがはそれぞれ水にさらす。

2　ボウルにＡ、水気を絞った野菜、納豆昆布を混ぜ合わせる。
　　落しラップをして30分以上置く。


庭のきゅうりが2本初めて収穫しました。

山形だしを作ってみました。本物はわかりませんが・・。

夏野菜、おくらなんかもよさそうです。

普通にごはんにかけても、あとはお豆腐にかけてもさっぱりしています。

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