わたしのレシピ

★毎日の家庭料理のあれこれ★
by ゆみよん

山形だし

2019-06-06 21:04:25 | やさい料理
山形だし


【材料4人分】

きゅうり(5ミリ角) 1本
なす  (5ミリ角) 1本
みょうが(輪切り)  1本
青しそ (せん切り 5枚
納豆昆布 大さじ2(6グラム)

しょうゆ 大さじ4
みりん  大さじ1
酢    小さじ1


【作り方】

1 野菜は全て切り、なすとみょうがはそれぞれ水にさらす。

2 ボウルにA、水気を絞った野菜、納豆昆布を混ぜ合わせる。
  落しラップをして30分以上置く。


庭のきゅうりが2本初めて収穫しました。

山形だしを作ってみました。本物はわかりませんが・・。

夏野菜、おくらなんかもよさそうです。

普通にごはんにかけても、あとはお豆腐にかけてもさっぱりしています。





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