そうめんを茹でて残ってしまいました。
まだ庭で収獲しているピーマンといためてタシヤーにしました。
チャンプルーは豆腐を入れて炒めるので
そうめんを炒めたものはタシヤーというようです。
茹で残りのそうめんで・・そうめんタシヤー
【材料4人分】
茹でたそうめん 200ｇ
ピーマン 4～5こ
人参 50ｇ
ナンプラー 大さじ1
サラダ油 大さじ2
ゆず皮 1／2個分
【作り方】
1 ピーマンとにんじん、ゆずの皮はせん切りにする。
2 フライパンにサラダ油を熱してピーマン・人参を炒める。
3そうめん、ナンプラーを入れて炒めてうつわに盛り付けてゆずを散らす。
