マッシュルームスープ

マッシュルームのスープを作りました。😊

先日でかけた創業47年フレンチレストランのスープが

美味しくて少しとろみもあり。

このとろみは何だろうと思ってお聞きしたら

シェフが出てきて答えてくれました。

答えはリーキでした。

我が家にはリーキはないのですが、

道の駅で購入した白ねぎが2束(10本)もあるので

これを使って作ってみました。

マッシュルームスープ

【材料4人分】

ブラウンマッシュルーム　4パック(300ｇ)　

白ねぎ　2本

バター　大さじ2

スープ　300ｍｌ

生クリーム　100ｇ

塩　適量

こしょう　適量

【作り方】

1マッシュルーム、白ねぎは薄切りにする。

2　鍋にバター、白ねぎを入れてよく炒める。

マッシュルームを入れて炒めスープを入れて柔らかくなるまで煮る。

3　ハンディーミキサーで攪拌して生クリーム、塩、こしょうを入れて温める。

2週間前から咲いていた我が家の桜ですが・・

午後からの雨で散りかけてます。

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スープ＆みそ汁レシピ