ねむらせ豆腐

豆腐好きなので・・・

見つけて即購入！

 

自分でも

豆腐を味噌漬けにして

チーズみたいでおいしいな～と

楽しんでおりますが、

 

伝統的なこれも

やはり美味しいです！！

 

ご興味があればぜひ！

 

 

みやざき食宝さまより

ねむらせ豆腐とは田舎豆腐を昆布とさらしで包み、
麦味噌を敷いた味噌樽に約一年漬けこみ醗酵させます。

だからその名も「ねむらせ豆腐」。

椎葉村で脈々と受け継がれる古来からのスローフード、
これぞ山の文化、日本版チーズです。