YALIN note

MAS/AN 増岡設計室 @入間市
住宅設計やリフォーム・家具のことまで、
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2014年 手作り味噌

2014-03-29 | グルメ・料理


かなり遅めの仕込みになってしまった手作り味噌です。

去年、作った味噌がとてもまろやかで美味しかったので、
今年もチャレンジしようと思ったのですが、
なかなか時間が取れなくて、1ヶ月半ほど遅れました。
2kgの大豆+2kgの玄米糀を注文。
材料が手に入らないかもしれないと言われたけれど、
なんとか手配してもらえて、よかったです。

今回は、去年の2倍の量を作ります。
去年の容器では足りないので、
もう一つ長方形の琺瑯のものを購入しました。
なんとか8kgの味噌を入れられて、ほっとしました。

店の人のアドバイスは下記の通りです:
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味噌を仕込む容器は甕がお奨めです。
ホーローやタッパーウエアはカビが生えやすい印象です。
甕に仕込んで、塩ブタ(袋に入れてふたをする方法がお奨め)で
しっかり密閉すれば甕は最適と考えます。

お奨めは久松という常滑焼の丸壺蓋付きです。
そこが丸まっているので味噌玉を仕込む時に空気を抜くのに、
また味噌が熟成して容器から出す時に掻き出しやすいのです。
サイズは2号(3.6L w190mm×H220mm)

1kgずつの材料を仕込むのに
丁度良いサイズなのでこれを2つ用意されるのがテンチョーのお奨めです。
2kg分の材料を一つに仕込んでしまうと持ち運びに難儀します。
2つに分けて保管すれば一つは熟成用、
もう一つは先に食べる様と分けることも出来ますので、
楽しみが増えそうです。
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今年は間に合わなかったので、
秋に出来上がる味噌を見てから判断しようと思います。

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手作りの草餅を頂きました。

2014-03-25 | グルメ・料理


今日のおやつは近所のおばさんから頂いた手作りの草餅です。

毎年の恒例になってきていますが、
春になると、近所のおばさんが、
庭のよもぎをほしいとやってきます。
うちの庭に生えているよもぎは、農薬を撒いていないし、
猫や犬などのおしっこもされていないので、
とても綺麗で貴重なのだそうです。

喜んでもらった上に、
うちの庭のヨモギで作った美味しい草餅を頂けるので、
なんだか嬉しいです。
ご馳走様でした。

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学童のお弁当

2014-03-25 | グルメ・料理



2年生の生活も残り少しになりました。

学校の給食も先週の週末でお終い、

昨日から学童のお弁当が始まりました。

これからは新学期まで暫く毎日お弁当作りが続くので、

ダーリンと交代で、お弁当作りを頑張ります。

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春が来ている!

2014-03-23 | ・ 庭仕事+家庭菜園

春の陽気に誘われて、
庭に出てみたら、春の花が少しずつ咲いていました。


桜桃の花も咲いています。


去年の秋に、カリンの木の下にクリスマスローズを植え替えましたが、
今年の2月の大雪のあと、暫く雪に埋もれて、
枝などかなりベチャンコになっていたので、
ちょっと心配しましたが、
無事に花が咲いてくれて嬉しいです。


クリスマスローズ フローレンスローズリップルの八重です。


クリスマスローズ アプリコット系です。


ジュンベリーの下に2年前に植えたクリスマスローズも開花しましたが、
去年、咲いたのと違う色でした。
同じ場所なのに、違う色になったのが不思議です。
違う株だったのかな?


とても上品で綺麗なものでした。


柳の木も綺麗に咲いています。


庭の春を楽しんでから、
芝生の根切りと土の穴開け(エアレーション)をしました。

そして、伸びすぎたこの木の枝を切り落としたあと、
ハンモックで一休みをしました。
ハンモックの揺れはとても気持ちよく
寝てしまいそうでした。

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清水の家05 解体工事の立会と打合せ

2014-03-09 | ・ 2014 清水の家

昨日は、朝早くに家を出て、清水の現場に向かいました。
学童が始まる前の時間だったので、娘は義妹に送ってもらいました。


今回の富士山!


東富士五湖道路の途中での富士山。
麓にも、まだまだ沢山の雪が積もっていました。

道が空いていたので、予定より早く着きました。

今回は、解体する予定の部分を現地で確認するために、
解体業者さん・工務店さん・設計者が集まって打合せしました。

現地に着くと、早速みんなで確認し、
工務店さんの知恵も借りながら、
解体工事の指示をしました。

解体業者さんに安全な工事を行っていただくように伝えました。
当たり前なことですが、
今回は私たちと工務店さんを経由してない
初めての業者さんなので…。

確認作業をした後は、クライアントさんたちと打合せ!
実施設計の電気設備や設備設備などについて打合せしました。
今月末までにある程度の実施設計図を描かないといけません。
大量の図面をまとめるには、結構時間がかかりますが、
よい家になるように、工事が終わるまで悩み続けていきます。

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2014年 8回目の雛祭り

2014-03-04 | 日々のこと


我が家では8回目の雛祭りを迎えました。
2週間前に娘の雛人形を出して、飾りました。

しかし、本人は先週末に風邪を引いてしまいました。
肝心の雛祭りの日に高熱(38.5~39℃)を出してしまい、
祝い事ができませんでした。残念!
今朝はすっかり熱が下がって、元気になりましたが、
大事を取って、今日も家で安静にして様子を見ることにしました。
早く完治してほしいです。


桃カステラが大好きな娘は風邪を引いているにも関わらず、
日曜日にしっかり1個を食べました。
"ごちそうさん"でした。

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(中文)
昨天我們家迎接第8次女兒節了。
2個星期前拿出我女兒的人偶(雛人形HiNaNinKyo)来裝飾。

但她本人却在上周末感冒至今。
而且在最要緊的女兒節(3月3日)、她居然發高熱(38.5-39度)了。
所以没法替她祝賀、真遺憾!

很高興今早她已退熱有變得好起來了。
但譲她能早点回復、所以決定今天也譲她在家靜養観察状況。
也希望她能趕快早早完全康復。

很喜歡桃子蜂蜜蛋糕的女兒
雖然她正在感冒、在星期日一個人很高興奮吃完1個了。
感謝我老公朋友毎年的送禮。
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偶然の連続!

2014-03-01 | 子育て

偶然の連続!
昨日から娘がのど痛いとグッタリでした。
今朝は少し微熱・頭痛があったので、学童に行くのをやめて、
急遽、病院に連れて行くことにしました。
小学校でまだまだインフルエンザが流行っているようで、
学級閉鎖になっているクラスがたくさんあるので、
慎重に見てほしいと学童の先生に言われたのです。
娘が2年生になってから、この1年間は小児科・内科に行ってないのです。
久しぶりに病院に連れて行ったら、
なんと偶然に幼稚園のママさんと
いつもカットして頂いた美容師とバッタリ会いました。
2人とも同じ病院にかかるとは知りませんでした。
こんな偶然はなかなかないのです。

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