この記事にある地元台南の｢阿瑞意麵｣という店は、
小さい頃からよく食べに行きました。
ここの店は大正4(1915)年に営業を始めたという老舗で、百年以上の歴史があります。
「大正時代から油で麺を揚げている」
この店の名物は、油で揚げた意麺。
「なぜ、意麵は油で揚げるの？
昔冷蔵庫がないため、油で麵を揚げて、保存をするようです。」
しかも、ここの店は、油が1度使ったら、もう使わないそうです。
なるほど、小さな頃から食べていた意麵に、こんな歴史があると思うと、
感慨深いです。
今度、実家に帰ったら、もう一度食べに行こうと思います。
今夜の夕食後のデザート、夫の手製プリン。
甘すぎず、美味しかったです。
昨日の午後、夫が急にプリンを作りたいと言い出しました。
私はお菓子作りやケーキ作りなど苦手なので、
手伝わないよと言ったけど、
キャラメルソースをうまく作れなかったようなので、
手伝いしました。
自己流なんですが、なんとか完成しました。😊
昨日は、武道館で全日本書初め大展覧会の席書き大会に参加してきました。
この大会に参加することで、色々な経験をさせてもらいました。
下の子供たちのお世話ができるようになったこと、
自分で自分の書を判断できるようになったこと、
先生方に感謝できたことなどなど･･･。
本当に毎回毎回、感動させてくれて、
よい経験でした。
今朝、家族で拝島大師へ。
受験のお礼(遅い！)と初詣の参りへ行ってきました。
帰りに恒例の拝島大師の初詣市でしか売っていない
亀、鶴､飛行船の大判焼きを買いました。
今年はちょっと皮が硬めですが、
とても美味しかったです。
今年の初日の出。
雲に隠れて、少し遅めの日の出になりましたが、
とても綺麗でした。
よいスタートになりそうです。
皆さまにとって良い年でありますように。
本年も宜しくお願い致します。
家でおせち料理を食べながら、のんびり過ごします。
先日、庭のみかんの収穫をしました♬
今年の温州みかんは5つですが、
先日、味見で1つ食べました。
とてお美味しかったです。
来年は沢山のみかんがなりますように期待したいです。
写真の一番右側の小さいみかんは、違う種類のみかん🍊で
手で剥けないほど皮が硬いです。
味はオレンジより酸っぱい。
来年になったら、少し甘くなるのでしょうか？
先日、主人の友人からみかんを送って下さいました。
家族全員がみかん大好きなので、
たぶんあっという間に食べてしまいます。
これで、たっぷりのビタミンを摂取して、
乾燥気味の季節を乗り越えようと思います。
Kさん、いつもいつもありがとうございます。
ご馳走様でした。
今夜、炊飯器で鶏飯を作ってみました。
あまりにも美味しいから、
あっという間に食べてしまいました♬
材料：
・鶏もも肉 1枚半
・2合の米
・料理酒 少々
・すり下ろし生姜
・すり下ろしニンニク(1個)
・塩
・醤油 少々
・昆布 2枚
・ネギ
・鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2
鶏モモ肉以外の材料を炊飯器に入れ、よく混ぜてから、
鶏肉を上に載せて、10分ほど浸けこんだら、炊飯器のスイッチをON！
炊きあがる前から凄い美味しそうなにおいがします。
家族にまた作って♬と言われると、嬉しいです。
学校の二者個人面談の帰りに美味しいご褒美!
海南チキンライス(鶏飯)。
とても美味しかった!
今度はトッピングも注文してみたいと思います。
先日、冷凍庫にある台湾で買ってきたカラスミを使って、
カラスミパスタを作ってみました。
いつもお正月料理くらいにしか出さないけど、
初めてパスタに使ってみました。
思い存分にカラスミをすり下ろし、
オリーブオイルで軽く炒めてからパスタと絡みました。
とても贅沢なランチになりました。
2才になった勘吉号(本名)です。笑！
御祝いに朝から大好物のチーズをあげ、
朝散歩してきました。
嬉しそうな顔でこちらを見ている
我が家の長男、ソラ君。
娘のリクエストで、久しぶりに
