今日のおやつ、スコーン

『Stay At Home』
自分のために感染しないこと。
ほかの人に感染させないためにも、
引き続き自宅に引きこもっています。

今日は娘のために、おやつに『スコーン』を作りました。
以前、何回かスコーンを作ってみたときは、
うまく膨らまなかったのですが、
今回は初めてこんなに膨らんでくれて、凄く嬉しいです。

味も良し♬
形もまぁまぁ良し♬
家族に大好評です。😋 




膨らみ過ぎて、変な形になっていました。😂 

念のために、レシピを記録します。
(1)
・薄力粉 250g
・砂糖 　 30g
・塩　　 　1g
・ベーキングパウダー 12g(4g×3袋)
・バター　60g
　　　　(1cm角に切って、手でつぶして、上記の材料と混ぜる)

(2)
◎プレーンヨーグルト 50g
◎牛乳　　　　　　 30g

(3)
☆溶き卵　1個

材料(1)をざっと混ぜて、(2)を入れて、そして(3)を入れて
まとめます。
今回、成功したポイントは生地を半分に折り重ねて、麵棒でのばし、
生地の表面がつやになるぐらい、これを何回も繰り返したこと。
その後は200度のオーブンで15分ほど焼けば完成です。😊 

3月の雪

今朝起きたら、一面真っ白になりました。
雪とサクラとの競演が見られました。
昼間で降るようなので、サクラの枝が折れないか心配です。

子供が雪が降っていることに大喜びです。

桜餅

久しぶりに知人家族が訪ねてきました。
手作りの桜餅を頂きました。
とても美味しかったです。
ご馳走様でした♬

春の花01

お墓参りへの道に春を満喫しました♬

油條を作ってみました。

☆☆☆台湾メシ第2弾☆☆☆

今日の朝ご飯は、手作り油條と鶏肉のお粥。
4月に台湾に帰る予定だったのですが、
新型コロナウイルスの影響で帰れなくなってしまいました。
台湾での食事を楽しみにしていた家族からリクエスト。
一番食べたいのは、いつも朝食に食べる台南の鹹粥(=虱目魚粥)と
油條とのことでしたが、
鹹粥(=虱目魚粥)は作れないので、鶏肉のお粥にしました。

油條は初めて作りましたが、まぁまぁうまく行きました。
ちょうど去年に買っておいたミョウバンがあったので、
ウ・ウェンさんのレシピを参考にしながら作りました。
これで油條を食べたい時には、いつでも作れそうです。

 油條の材料：
□生地
　・強力粉　100g
　・薄力粉　100g
　・食用重曹　 小さじ1(=7g)
　・ミョウバン(明礬) 小さじ1(=1g)
　・塩　小さじ 1/2(=3g)
　・ぬるま湯　 140ml

 □サラダ油　適量
 □揚げ油　　適量

 □揚げる時の油の温度は170〜175度にすること。


上記の分量を少し変えてみて、もう1回作ってみましたが、
食べてみたらそんなに食感などは変わってない気がします。

妹にレシピを教えてと言われたので、中国語のレシピを記録してみました。

マカロン

ホワイトデーに夫からマカロンをもらいました。
とても美味しかったです。

滷肉飯(ルーロー飯)を作りました。

☆☆☆台湾メシ第1弾☆☆☆

家族のリクエストで滷肉飯を作りました。

私はいつも自己流なんですが、
こちらのレシピを参考して、作ってみて下さい。

もっととろみを出したいなら、氷砂糖を使うといいんです。

美味しい水餃子を食べたい〜♬

家族に美味しい水餃子を食べたいと言われ、
何年かぶりに水餃子を作りました。
やはり手作りの皮は格別美味しいです。

450gの強力粉とぬるま湯(200cc)を捏ねてから、
30分ほどねかせるつもりでしたが、
義妹が遊びに来たので、1時間ほど放置してしまいました。
今回は、水分もちょうど良かったので、美味しい水餃子が出来ました。
64個の水餃子があっという間に家族のお腹へ。
満腹、 満足な夕食でした。

甘いものが欲しくなる

予定外に春休みが早く始まった娘。
お菓子作りがしてみたくなったようで、
パパにレシピを検索してもらい、
1人でガトーショコラ作りにチャレンジしました。
1人でもとてもしっとり濃厚なガトーショコラが作れました。
美味しそう♬

念のために、レシピをメモします。

☆材料 （18cmパウンドケーキ型一個分）☆

・ガーナミルクチョコレート  200g(4枚)

・牛乳　　100cc

・卵　　　2個

・薄力粉　大さじ1

☆180℃に余熱したオーブンで20分ほど焼く。

桃カステラが届く

※撮影のため、包装のビニールを外しました。



「桃カステラ」が届きました。
早速、娘が1個半食べてしまいました。
Mさん、いつもいつもありがとうございます。
ご馳走様でした。