昨日の昼食は冷やし胡麻ダレうどんを作りました。
夏になると、冷やし素麺や冷やしうどんを食べたくなります。
胡麻ダレに胡瓜・茄子・焼き玉子や鶏肉などの具を入れて、
一緒に食べると、もっと美味しくなります。♪
日本に来てから、よく食べるようになりました。
特に、ダーリンが大好きなので、
我が家にはよく食卓に登場しています。
去年うちの母が日本に来た時も、食べさせたら、
すっかり気に入ってくれて、台湾に帰ったら作りたいと言っていました。
台湾でも夏になると、たまに市場に
「涼麺リャ－メン/涼拌麺リャ－バンメン」を買いに行きましたが、
「涼麺/涼拌麺」と言っても、よく冷えたものではなく、
茹でてサッと水洗いした中華麺に、
胡麻ダレ・千きり胡瓜等と和えたものです。
冷やし中華に近いもの？
これからも夏の間、何回も食卓に乗るでしょう。