台南美食５ - 春捲

家からスクーターで5分の所に
「金得春捲」という店があります。
ここの春捲(台湾語：潤餅ルンビャー)はとても美味しいです。

大きな鉄板で、水で溶いた糯米粉？を焼いた春巻きの皮はパリパリで
2重の皮で捲いているので、
家に持ち帰ってもパリパリ感があります。
中身の具：
細切り焼き玉子
もやし・炒めたキャベツ
茹で蝦・肉
豆乾(大豆で作ったもの)
ピーナッツ粉
など12種類の新鮮な具
50年来変わっていない味です。

この写真は  www.Chef.com.tw  のものを引用。


　台南市民族三路19號
　　　　　　　06-2285397
水仙宮の近くにあります。