ずいぶんと日の入りが早くなりました。
少し山の中にある和三郎の村では、冬至のころになると３時半くらいには日が山に隠れてしまう。
朝日も８時半くらいにならないと姿を現さない。だから午後の１時を回るとだんだんと日が陰って気温が下がってきます。
ノドグロ一夜干し
日本海の魚と思われていますが、太平洋側でも獲れます。
海部郡から室戸にかけてけっこう獲れるのですが、ほとんどが築地と金沢に行ってしまいます。
こちらでは標準和名のアカムツと呼ばれています。
アカムツやクロムツのムツとは、徳島や香川で使われる「むつこい」が語源だそうです。
「むつこい」とは、脂っこいとか味がくどいという意味です。
河豚ちり
トラフグでなくて、こちらでギンナンフクトとかギンフグと呼ばれる毒のない河豚です。
こちらで水炊きに入る魚は、ハゲ(カワハギ)かこの魚です。
刺身にしてもトラフグのような食感ではないのですが、火が入るとやはり河豚っぽい食感になるのが不思議です。
安価で肝も食べられます。