なると金時

お芋さんの揚げたん塩辛のせ

さつま芋は、皮を剥いて

天麩羅衣をつけて、やや低温で揚げる

大きなかたまり状態で揚げて

揚げあがってから

食べやすく、包丁で切れ目を入れる

澱粉質は、９０℃くらいの温度が長く続くほど、糖化します

だから

小さく（もしくはうすく）切ってしまうと、早く揚がってしまうので、甘くなりません

Reflections

甲浦漁港＠高知県安芸郡東洋町甲浦　７月２７日　８：４７AM

波があるようで、釣り漁船が出漁していない

海の駅に行ったが

魚が少なかった