つるし柿

豚ロース肉と豚挽肉の干柿射込み揚げ

豚挽肉は塩胡椒をして、１割くらいの溶き卵(卵黄でだけでも卵白だけでもいい)を加えてよくねります

つるし柿は蔕を落とし、包丁で開いて種を取り除いて、元の形に戻しておく

ラップに豚ロースの薄切り肉を並べて、塩胡椒をして

下から3/5くらいまで挽肉をうすくしく

つるし柿を並べて、くるんと巻き

衣をつけて揚げます

衣の緑の斑点は、青海苔です

風味付けに使いました

雨あがりの朝

庭の夏みかんが色付いてきています

夏みかんは、冬に実ります

雨はあがっていますが、また、降ってくるようです