昨日はよく降りました
午前中に大雨洪水警報が解除になったのですが、その後も降り続き
また、３時ごろに警報が発令された
雨は夜にあがって、今朝はよく晴れていました
「四国の右下」ロードライドの自転車が
和三郎の村をたくさん通過していった
午後になって、雲が多くなってきました
火曜日に柚子の収穫を予定しているのですが、天気が心配です
牡蠣の昆布味噌焼き
昆布はぬらして、ビニール袋などで密閉してし、柔らかくなるまでおきます
味噌は、赤玉味噌を柚子果汁と出汁でのばしてあります
赤玉味噌は
八丁味噌２５０g 味醂４０cc 砂糖大匙１ 酒５0cc 卵黄1ヶ
を合わせてから、弱火で元の硬さまで煉って、漉します