青梗菜とじゃこの煮物

あっさり塩味の炒め煮です。

１、青梗菜２株は長さを３つに切り、根元の部分は縦に４～６つに切る。
２、中華鍋に油を熱し、ちりめんじゃこ２０ｇを炒める。
３、青梗菜を加えて炒め合わせ、葉がしんなりしたら水カップ２、鶏がらスープの素小さじ１弱、酒大さじ１、塩小さじ１／４を加えて、煮立ったら中火にし青梗菜の根元の部分がやや透き通るまで煮る。
４、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて火を止める。

ちりめんじゃこに塩気があるので、潮はやや少なめに味を見て加えます。
簡単な一皿です。


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