あけましておめでとうございます

本年もどうぞよろしくお願いします。

昨日の元旦は１２人の客人が我が家を訪れ、大宴会を催しました。
その宴会料理をアップしていきます。

まずは毎年恒例「伊達巻」です。

１、はんぺん大判１／２枚は６～８つに切る。
２、卵３個は割りほぐす。
３、フードプロセッサに１と２、砂糖大さじ３、みりん大さじ１、しょうゆ大さじ１を入れて撹拌する。
４、卵焼き器（１５×２０ｃｍ）のものに薄く油をひいて３を流し込み、弱火でじっくり焼く。
５、焼き面にきれいな焼き色が付きふちが乾いてきたら、皿を卵焼き器にかぶせひっくり返す。
６、焼けた面を上にして卵焼き器にもどし、裏面を焼き色がつくまでゆっくり焼く。
７、鬼すだれに置いて２～３か所、薄く切れ目を入れて端から巻き、そのまま輪ゴムで止めてしばらく置く。

１ｃｍ厚さに切って盛り付けます。
食べてみるとかなり甘み控えめなのですが、実際にはかなりの量の砂糖が入っています。


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