究極の梅干し

２６日台風が来た。翌日は晴天。
東京は３７℃まで気温が上がった。

急いで梅を干した。２７、２８、２９
と３日間いい天気に恵まれた。

気温も３７度、３５度、３３度と
最高の天気だった。

長い間付き合った梅作業も今日で
終わり。ちょっぴり寂しい・・・

皮が薄く、柔らかい梅干し
が出来上がった。

今年はタイトルにあるように
究極の梅干しを目指して

色々、試してみた。
試食がたのしみだ・・・・

写真は夜取り込んで
テーブルの上に置いた所。

夕飯ただいま調理中

いつものようにあわただしく
調理をしている・・・・・・

今日はお台所から・・・・・
いつも、こんな・・具合です。

かつおのたたきは、切った後
魚の汁がでてくるのでリード

ペーパーで汁を吸わせています。
この後、速攻冷蔵庫行きです。

青紫蘇きれいだ！

今年の青紫蘇はとてもきれいだ。
虫も食べてはいるのだろうが、

それにしてもこんなにたくさん
収穫できたのは初めて・・・・

毎日毎日、紫蘇ばかり食べている
ような気がする・・うれしい事だ。