外出できない日は？

　　　　朝から　ずっと雪が降り続いています。

外出の用事は昨日済ませていたので、ゆっくり寝ようかと思いましたが
　　　東京在住の娘から頼まれていた、人参ケーキを　いつ作ろうかと
　　　　　　　考慮中だったので、重い腰を上げました。

　　この時の為に　寺床の自然卵を買っていましたから　とても上手く
　　　　　　出来上がりました。

　　　　　　　　

　　　　　　クリーム色をした黄身で、白身に弾力があって　泡の立ち方
　　　　　　　　　が全然違います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.ee-tamago.jp/

　　　　　　　

　　　　　　ハンドミキサーで泡立てしますが、弾力があるので　共立て
　　　　　　　　　でも　綺麗にシッカリ泡が立ちます。

　　　　　　　　

　　　　　　　ここに　摩り下ろした　人参を投入。更に攪拌します。

　　　　　　　溶かしバター＆薄力粉＆BPを加え　手早く混ぜ
　　　　　　　　　１８０度のオーブンで２０分　１６０度に落として１０～
　　　　　　　　　　　　２０分焼きます。

　　　　　今回は　１００均で購入した紙の型を使ったので　３個に分けま
　　　　　　　　したので、全体として３０分弱で焼き上げました。

　　　　　焼き色を見ながら、出来上がりに　竹串を刺して　何もつかな
　　　　　　　　ければOKです。　　　

　

　　　　　　出来上がった人参ケーキ

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柚子ジャムを加えた柚子ケーキ

　　　　　　　　　　　　　
　　りんご＆くるみ＆南瓜の種入りケーキ　　　　　　　

　　　　　分量はアバウトで、申し訳ないですねェ

　　　　　卵　　2個。　　砂糖　　１００ｇ。　　溶かしバター１２０ｇ
　　　　　薄力粉　　　　１８０ｇ。　　　BP　　適当    人参１４０ｇ。
　　　　　

初雪！

天気予報で　雪が降る！気温が下がる！　と何度でも言っていたので、　　どうだろう？って思っていたら、やっぱり雪が降っていました。

　　昨日は　朝少し雪が降った位で、大した事もなかったのですが
　　　　　今朝の万年山（はねやま）は　真っ白になっています。

　　　

　　昨日のうちに　灯油を買っていたので安心して　ストーブに火を入れ
　　　　る事ができます。　　　　　　

　　　　　　　　ちなみに、我が家から一番近い所の店（車で１分）
　　　　　　　　　　　　　　で１リッター60円でした。

　昔、火鉢しか無かった事を考えると、過保護だな～って　思って
　　　　　しまいます。何でも有り！で　贅沢な気さえしています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　反射式ストーブにも火を入れたのですが、上が勿体無いので
　　　　　　　　　小豆を煮ています。（＾＾）

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　小豆が大好きなので、いつもストックしています。

　　　ぜんざい、餡子、煮物、小豆かゆ、等に変身させます。

　　　　小豆には　素晴らしい効能が有り、毒消し作用、便秘、利尿、
　　　　　　　心臓、肝臓、腎臓の良い、とされています。又血の道にも
　　　　　　　　　　　良いと言われ産後には小豆御飯を食べたものです。

　　　一般的に　豆は乾燥した状態で売られており、まず一晩水に
　　　　　漬け置きしてから　調理にかかるのですが、小豆は例外で
　　　　　　　すぐに　火にかけて　全く問題ありません。

　　　　　　思い立ったら　即　出来るのが　最大の利点でしょう。